C’est le nom qu’on donne à la pâte qui reste du Carthame après l’extraction de l'huile de la sève de la graine. La Pulpe du Carthame est une très bonne source en matière de phosphore, zinc et fer. Même si le taux des vitamines que contient la sauce soja reste faible, il contient d’autres vitamines comme le niacine, le biotine et le riboflavine.

L’Intervalle protéique % : 20 jusqu’à 22 (la croûte cassée-non cassée) 

L’Intervalle de l’énérgie KJ : 2000-3000

Les Secteurs d’utilisation : Bovins-Moutons-Volailles

DATE DE PUBLICATION:26.04.2016